ビタミンB2（リボフラビン）は、水溶性ビタミンの一種で、体内のエネルギー代謝や細胞呼吸に重要な役割を持ちます。また、ビタミンB2は、皮膚や粘膜、目の健康維持にも関与しています。
働き
ビタミンB2は、乳製品、肉類、魚介類、穀物、レバー、アーモンド、スピナッチ、およびマッシュルームなど、さまざまな食品に含まれています。ビタミンB2は、紫外線や熱に敏感で、長時間の調理や保存によって壊れやすくなるため、食品を加熱する場合は、ビタミンB2が失われないように注意する必要があります。
ビタミンB2が不足すると
ビタミンB2の不足は、口唇炎（くちびるの炎症）、舌炎（舌の炎症）、目の充血、そして皮膚の湿疹などの症状を引き起こすことがあります。ビタミンB2の欠乏症は、ビタミンB2の摂取不足、またはビタミンB6、葉酸、ビタミンB12、鉄などの栄養素の不足によって引き起こされることがあります。
- うつ状態
適正な摂取量
ビタミンB2の適正な摂取量は、年齢、性別、妊娠や授乳などの状況によって異なります。一般的に、成人男性は日に1.3mg、成人女性は日に1.1mgを摂取することが推奨されています。しかし、ビタミンB2の過剰摂取には副作用があるため、医師や栄養士に相談することをお勧めします。
